第四號筆記

　　位於仁愛路四段巷內的徠一咖啡，是一家很特別的港式茶飲餐廳，除了餐點好吃不用多說之外，店內的裝潢擺設充份展現出老闆身為專業攝影師的風格，然而更讓我印象深刻的是老闆娘的熱情好客與真誠的待人之道。

徠一咖啡的店內氣氛很溫馨，像在自己家裡吃東西一樣愜意。

從店內的裝潢可以看出老闆的興趣，攝影、單車、球鞋等個人收藏，牆上所掛著的所有照片，都是老闆的攝影作品，真是太狂了！

吧台區可以直接看到老闆在此處製作料理，櫥架上擺放了各種餐盤與家電，猛一看會讓人覺得有一些凌亂，不似一般咖啡店的一絲不苟，但聽老闆娘介紹之後，可以瞭解他們的理念，因為與客人是真心交朋友，也希望讓來到這裡的人可以很放鬆、有回到家的感覺～

徠一咖啡的店面寬度算是中等，但是比較縱深，經過吧台區之後，裡面還有一個空間可以提供多人用餐。

這一區的櫥窗更厲害，有各種相機底片的相關設備，以及許多關於攝影的書籍，看得出來是老闆多年的收藏。

這是徠一咖啡的菜單，品項已經非常豐富了，但是我們這次體驗到的菜色居然還是「隱藏版」，在菜單上是找不到的唷！老闆娘也告訴我們，老闆做菜是非常自由隨心所欲的，就像媽媽在家裡做菜一樣，當天採買到哪些新鮮的食材就會變出哪些料理，這裡的熟客常常也不會照菜單點菜，完全信任老闆的手藝，也因此在徠一咖啡，老闆與客人的相處就像朋友之間一樣自在真心。

這次主要體驗的主題是「港式甜點」，這一道叫做「黃金流心起司西多士」，賣相極佳，讓人光是看到盤子端上來就食指大動了。

吐司上頭的奶油，剛端上來的時候還可以看出固態的形狀，但在接下來的過程，你就會發現奶油漸漸被吐司的熱度融化消失，跟煉乳一起化進吐司表面囉！

鋪在旁邊的切片番茄是有機的，吃到的完全是原味，不酸但有些微甜，非常清爽。

老闆娘熱心地過來教我們切成九宮格，這樣每一塊剛好可以入口，也吃得到豐富的口感與味道，但...但是切成九塊的話，不就得一人四塊、一人五塊，分明是挑撥離間的一種切法XDDD

吐司表面經過油煎，吃得到表面的酥脆，但是裡層仍然保有軟嫩的口感，中間夾層包的是火腿跟起司，半融化的起司從夾縫中滑出來打招呼，一口咬下可以同時吃到甜與鹹兩種味道，真的非常好吃！

第二道甜點是「沖繩黑糖燉蛋」，初端上來的時候像是一杯飲料XDD

上面這一層可不是烤焦才產生的顏色，人家是沖繩來的黑糖，在這間標榜原生美味的餐廳，一切都是那麼自然，黑糖吃起來也不死甜，就是淡淡的甜味。

大膽地戳下去之之後，看到裡層鮮黃色的燉蛋，這是不計成本使用兩顆土雞蛋製作的。

雖然照片上看不出來冒煙，但端上來的時候其實很燙，吹一吹之後熱熱的剛好入口，覺得口感有點像蒸蛋，但是更加厚實，味道則是滿滿濃濃的雞蛋味，吃進嘴裡之後慢慢可以咀嚼出淡淡的甜味，是一道非常具有飽足感的點心。

當我們已經快被兩道甜點餵飽的時候，驚人的餐盤又出現了！！！又是無菜單料理，老闆自製的創意早午餐～～～

表皮烤到微焦微脆的雞肉串燒，就連平常不愛吃肉的我都吃了好幾塊，黃椒與甜椒也充分保有水份，沒有讓人難以接受的椒味，反倒有點像水果，非常爽口。

薯餅是用氣炸鍋料理的，所以吃起來有炸過的酥脆感，但卻沒有一絲油膩。順帶一提，其實整盤裡面我最喜歡的是旁邊很不搶戲的小玉米！吃得到它的原味，淡淡的清甜超美味！

主角蛋捲則包著好吃的有機番茄跟蘆筍，鮮嫩的雞蛋一樣是來自全佑牧場湯鮮卵的土雞蛋，肚子跟內心的飽足感一次達成，是一個超豐盛的午後享受。

飲料的部分，這一杯是我點的「正宗香滑奶茶」，根據老闆娘的介紹是加了雀巢的「三花調製奶水」，所以喝起來真的是又香又滑（噗），而且很合我意的是它的甜度很剛好，微微的香甜不膩。

另一杯「港式凍檸茶」，跟我曾在香港喝到的味道不太一樣，我的感覺是檸檬很搶戲！！！雖然我個人比較喜歡凍檸茶甜一點，但是這麼大杯的茶還能完全充斥檸檬味，似乎也貫徹了老闆堅持食材品質與食物原味的理念。

最後一定要介紹一下的是，徠一咖啡的每張桌上都擺著紙盒衛生紙，有別於一般餐廳看到的小小一包，看起來就很講究，也因此讓人忍不住多看了幾眼。

這時就發現了左下角的水蜜桃圖案，表示這衛生紙竟然是有香味的嗎！？湊過去一聞，還真的是水蜜桃味道的呢！

老闆娘說這些衛生紙都是他們特別從香港帶過來的，因為覺得品質很好，他們自己也愛用，所以也讓客人用一樣品質的好東西，最後也送了我們一人一包蘋果木香味的衛生紙（猛一看好像香菸XD），真的感受到老闆與老闆娘真心款待朋友的熱情，讓我覺得很感動！

整體而言，在這裡用餐可以很放鬆與安心，因為老闆堅持他們自己用的、吃的才會讓客人用、給客人吃，再加上餐點真的美味、食材實在、價格也合理，是一家值得大推的餐廳，我也很想再去拜訪～～～

徠一咖啡粉絲團：https://www.facebook.com/leicafe898
地址：106 台北市台北大安區仁愛路四段300巷26弄31號
電話：(02)2706-1008